Tarta Kawasaki KX motocross

Esta tarta me la encargo Raquel para regalarsela a su novio ; esperamos que le haya gustado mucho.
Vista así no se aprecia realmente el tamaño de la moto, puede parecer pequeña pero mide de largo aproximadamente unos 40cm y 35cm de ancha. Todo un reto para nosotros.

 

Esta hecha con un bizcocho de chocolate húmedo y rellena de ganache de chocolate blanco.
Os dejo la receta por si os animáis, el bizcocho ya solito esta muy rico.
 BIZCOCHO
INGREDIENTES:
-150gr de chocolate fondant
-140gr de mantequilla
-200gr de azúcar
-8 claras
-8 yemas
-120gr de harina
-1 sobre de levadura royal
Fundir el chocolate al baño maría y dejar que se entibie.
Batir la mantequilla( temperatura ambiente) junto con el azúcar,incorporar el chocolate derretido y seguir batiendo hasta que se mezcle, ir incorporando las yemas una a una.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco al resto de la mezcla, alternandola con la harina tamizada y la levadura.
Echar la mezcla en los moldes y hornear aproximadamente de 35minutos con el horno precalentado a 170º, dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla.
Si reposa de un día para otro el sabor será más intenso.
Para hacer esta tarta yo utilice 10 huevos en lugar de ocho ( los demás ingredientes a proporción ) y los horneé en dos moldes rectangulares de 20cm x 25cm.

 

Gracias Raquel por confiar en nosotros.